Низкоуглеводная диета для диабетиков 2 типа

Низкоуглеводная диета для диабетиков 2 типа: рецепты для меню на неделю

Источник: http://diabetico.info/dieta-pri-diabete-2-tipa/

В данной статье будет рассмотрено влияние подобной диеты на протекание заболевания, а также, к каким результатам она может привести. Многие знают, что при диабете 1 типа имеет место нехватка инсулина, поэтому ежедневно необходимо делать инъекции этого гормона на еду, а также не забывать удовлетворять потребность в базальном инсулине.

Если человек отказывается от любых углеводов, оказывающих влияние на обмен веществ, то полностью отменить инсулин у него все равно не получится. Исключение составляют случаи только что выявленного диабета, когда при соблюдении строгой низкоуглеводной диеты возможен полный отказ от инсулина.

Во всех остальных случаях, когда человек достаточно долго болеет диабетом, полностью отменить препарат нельзя. Можно не ставить инъекции инсулина на еду, но уколы базальных доз все равно будут необходимы.

Хотя надо помнить, что количество базального инсулина будет быстро снижаться, поэтому нужно не пропустить момент начала возможной гипогликемии.

Что можно есть больным диабетом

В первую очередь специалисты рекомендуют потреблять в день 100 г белка, 70 г жиров (из которых на долю растительных должно приходиться не менее 25 г), углеводов 300 г (простые углеводы максимально исключаются). Калорийность рациона должна составлять 2000-2300 ккал. В день больной должен выпивать не менее 1,5 л чистой воды.

К основным блюдам и продуктам питания можно отнести:

• цельнозерновой хлеб;
• нежирные сорта мяса (телятина, курица, индейка);
• морскую и речную рыбу и морепродукты – треска, щука, тунец, мидии;
• нежирные молочные продукты – кефир, творог, йогурт, сыр;
• яйца (не более одного яйца в день);
• грибы;
• вегетарианские супы и окрошка;
• макароны из твердых сортов пшеницы;
• блюда из бобовых – гороха, фасоли, сои, чечевицы;
• крупы – овсяная, гречневая, ячневая;
• зеленые овощи – сельдерей, огурцы, капуста;
• несладкие фрукты – яблоки, лимоны, апельсины, груши;
• оливковое и подсолнечное масла;
• несладкие чай, кофе, соки.

Вышеуказанные продукты можно варить, тушить, печь, жарить на сухом гриле. Колбасные изделия можно есть в умеренном количестве, и желательно, чтобы они были собственного изготовления. Кондитерские изделия должны быть диабетическими и не содержащими сахара. Допускается превышение дневной нормы калорий не более чем на 150 ккал.